Johanna
Är det samma vin i Raimat Abadia flaska som i boxen? Jag tycker det smakar olika... kan det stämma?

Ulf:Det är samma vin, men boxen utvecklas snabbare så vinet kommer att smaka mer moget där.

Mårten
Druvan Chardonnay nämde du i provningen – gör Raimat ett vin på bara Chardonnay? Går det att köpa?

Ulf:Raimat Chardonnay finns att beställa i Systembolagets beställningssortiment. Kostar drygt 80kr, tror jag.

Caroline
Några vänner till mig kunde inte vara med och prova, finns det möjlighet att se provningen igen?

Ulf:Ja, den läggs upp på hemsidan inom kort.

sara
Hur blir man en wine master i 3 enkla steg

Ulf:Jobba som vinimportör i 10 år, läs alla vinböcker som finns och håll tummarna ;)

LARURW
Vilken årgång är det? Jag har 07 i glaset.

Ulf:Jag antar att du menar den vita och där har vi 2008. 2007 borde ha lite mindre blommiga toner och mer mogna, tropiska frukter.

Pernilla
Jag har hört att man gärna ska varva med att äta bröd emellan vinerna man provar. Stämmer det?

Ulf:Bröd är jättebra men det är ju inte smaklöst, så jag håller mig till vatten.

Hemtjänstjanne
På Systemets hemsida står att det vita innehåller Sauvignon blanc också. Kommentar?

Ulf:Jo det är lite Sauvignon Blanc, men bara några procent. Jag känner ingen direkt karaktär av den.

Coraline
Vad rekommenderar du att man blandar ut kir med?

Ulf:Om man ska blanda egen kir ska man ha ett vin med bra syra. Bourgogne Aligoté är ursprunget, Abadia Blanco skulle också funka.

Tony Ingemarsson
Vilken serveringstemperatur skulle du rekommendera för dessa viner?Själv skulle jag kunna tänka mig att servera den röda abadian vid något högre temperatur än vina 32.

Ulf:Strävheten känns mer ju svalare vinet är, så jag skulle nog göra tvärtom.

Henke
Roligt att provavin såhär på nätet. Här i Enköping tyckte vi att nr 3 (cabarnett). Vilken är din favorit? När började ditt intresse för vin?

Ulf:Jag tycker också att 3an var bäst. Mitt vinintresse kom efter den första provningen 1986.

Conny
Jag hade svårt att känna de olika fruktsmakerna, kan man lära sig det?

Ulf:Börja lukta på alla frukter, bär och kryddor du stöter på. Då lär du dig snart, allt handlar om övning.

Håkan & Marianne
Vinprovning har nu fått en ny dimension för oss i samband med att vi testar på nätet. Brukar i normala fall göra det i Munskänkarnas regi i Borås. Det som nu tillkommer är vinmakarens kommentarer som är värdefulla och ger ytterligare kunskap och visar hans intention vad han vill med sina viner.

Ulf:Jo det är ju bara vinmakaren som på riktigt förstår vinerna. Alla vi andra är ju bara åskådare.

pia
Vad äter man till de röda vinerna,som framhäver smaken, när man inte äter kött (vegeterian)

Ulf:Vegetarisk mat går utmärkt om den är väl saltad (vilket mjukar upp tanninerna)och inte är för besk (typ endiver) eller söt (typ kokta rotsaker).

Anders G
Vad menar du med fatkaraktär, både i doft och smak

Ulf:Fatkaraktär känns som vanillin, kryddnejlikor eller helt enkelt som färskt trä. Lukta på en bit ek så förstår du vad jag menar.

Helena
Hur länge tror du Raimat Cabernet Sauvignon behöver lagras innan den är på topp?

Ulf:5 år till kommer att ge stor skillnad, men jag har druckit 20 år gammalt vin som varit strålande.

Per
Är det Raimat Syrah samma vin som det som idag kallas Raimat Shiraz?

Ulf:Japp! Syrah och Shiraz är samma sak.

Magnus Engqvist
Kan du på fullaste allvar mena att Caberneten klarar tjugo års lagring?

Ulf:Jajamän. Man blir förvånad över hur väl de här vinerna lagras, men jag har provat många gamla flaskor och alla har varit bra. 1986 är drickfärdiga nu ;)

Anna
Kan man servera det vita vinet till ljust kött eller vilken typ av fisk?

Ulf: Alla sorters fisk funkar, särskilt om den har lite sting i smaken. Köttet bör vara väldigt ljust, typ kyckling eller kalkon.

Vinprovare i Hjo
Varför valde du dessa viner till vinprovningen? Alla var goda men svårt att jämföra vitt och rött.

Ulf:Jo, det är lättare att jämföra viner av liknande typ, men om man är nybörjare kan det vara bra att börja med viner som skiljer sig åt rejält.

Anna-Lena
Hur länge kan man spara oöppnad Chrianzan?

Ulf:Abadia tål något års lagring men det är inte gjort för lagring så belöningen med att lagra blir inte så stor.

annika
Hej! Tack för en trevlig provning. Kul ide´. Här kommer en fråga som rör själva flaskan och ska förmodligen skickas till någon annan, men jag passar på ändå. Du nämnde att det var bra med skruvkork, håller med, men.. jag fick ta fram kniven och skära lite först i öppningsskåran innan jag kunde skruva upp korken. Har öppnat korkar tidigare utan problem. Är det viktigt att förslutningen är så hård?

Ulf:Nej, det måste ha varit en knepig kapsyl. De ska gå hyffsat lätt att vrida upp.

Salla
Är där stor skillnad på årgångarna -07 och -08 när det gäller Abaida bl de bl ?

Ulf:08 är friskare och mer blommig, 07 mer mogen och inte lika ungdomligt generös.

Magnus Engqvist
Jag tycker att Cabben är väldigt fruktdriven i stilen. Faller inte sådana viner ganska platt med längre lagring?

Ulf:Nej frukten är bara positiv om det finns en struktur av tanniner och syra. Cheval Blanc 1947 är enormt fruktdriven, men håller ihop bra än idag...